Mercoledì 17 dicembre presso la propria sede, l’Organizzazione di Produttori della Pesca Fano, Marotta e Senigallia Società consortile arl – O.P.PE.F.S. – ha presentato il nuovo volume della collana editoriale ” I pesci delle nostre flotte” grazie al preziosissimo lavoro di ricerca della maggiore esperta della storia della pesca dell’Adriatico, la Professoressa Maria Lucia De Nicolò.
Un impegno quello della O.P. nell’ottica della promozione del nostro pescato supportato dal FEAMPA. Questo volumetto ripercorre cento anni di storia per capire la provenienza, le prime classificazioni, l’uso nella tradizione culinaria fino ai tempi di oggi delle specie ittiche “armate” ovvero pesci dotati di corazza più o meno rigida come il Gambero, il Granchio e la Canocchia.
https://www.youtube.com/watch?v=wEFDgCqxOhg
https://www.youtube.com/watch?v=kNsSEjg29Hg